|
|
|
|
Flores Farm Zedernüsse
Altai Gebirge, Russland
Der Russische Altai ist eine Hochgebirgsregion in Russland, an der Grenze zur Mongolei, China und Kasachstan. In den Wäldern in mittleren bis höheren Lagen wächst hier die spezielle Zedernart Pinus cembra ssp. sibirica, welche die Zedernüsse produziert.
Im Herbst und im Winter sammelt die lokale Bevölkerung die Zapfen der Zedern als Nebenerwerb. Die meisten arbeiten im Sommer in der Landwirtschaft, nur wenige haben eine feste Anstellung in der Verwaltung. Im Winter widmen sich ausschliesslich Männer dem Sammeln von Nüssen, während sich im Herbst auch Frauen daran beteiligen.
Die SammlerInnen schälen die Zapfen im Wald oder im Dorf und verkaufen die geschälten Nüsse weiter. Diese Vorverarbeitung schafft einen Mehrwert direkt vor Ort und sichert den SammlerInnen ein höheres Einkommen.
Das Sammeln der Zapfen im eisig kalten Gebirgswinter ist eine äusserst harte Arbeit. Da der Rohstoff Zedernuss sehr begehrt und sein Vorkommen beschränkt ist, können die SammlerInnen Preise verlangen, welche ihrem Arbeitsaufwand tatsächlich entsprechen.
Flores Farm kauft den SammlerInnen die Zedernüsse zu fairen Preisen ab, nimmt die Endverarbeitung vor, kontrolliert die Qualität und organisiert schliesslich den Export.
|
 |
|
|
|
|
|
 |
