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Mandeln
Tunesien
Bio
Ganze, ungeschälte Mandeln von Bauernfamilien aus dem Nordwesten Tunesiens. Skaya, der Betrieb, der die Mandeln verarbeitet und exportiert, entstand in enger Zusammenarbeit mit gebana. Die tunesischen Mandeln sind herber als handelsübliche Mandeln und tendieren zu Bittermandelnoten.
Mindestens haltbar bis 16.11.23
Mindestens haltbar bis 16.11.23
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
- Von 6 Bauernfamilie auf durchschnittlich 5 ha in den Regionen Kasserine und Karouan in Tunesien angebaut
- Bio, zum Teil bewässerte Felder, von Hand geerntet und sortiert, sonnengetrocknet, vollständig vor Ort verarbeitet, Transport: LKW von Mahdia nach Radès, Schiff nach Genua, LKW in die Schweiz/Deutschland
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2017
- Verbesserungspotential: Mehr Bauernfamilien in der Region vom Bioanbau überzeugen und zertifizieren lassen
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2610kJ/623kcal |
| Fett | 52.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Kohlenhydrate | 8.8 g |
| davon Zucker | 4.6 g |
| Eiweiss | 25.8 g |
| Salz | 13 g |
