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Fromage de montagne de Müstair
Bio
Suisse
Arrivée de la livraison : janvier
Commander jusqu'au : 04.01.2026
Meule entière ou demi-meule de fromage de montagne des Grisons “Mumma Veglia” provenant de la Chascharia Val Müstair. Ce fromage gras, corsé et crémeux, est riche et équilibré en goût, avec une maturité idéale.
Comme tous les fromages de cette fromagerie coopérative, le “Mumma Veglia” est exclusivement fabriqué à partir de lait bio provenant de la Biosfera Val Müstair.
Comme tous les fromages de cette fromagerie coopérative, le “Mumma Veglia” est exclusivement fabriqué à partir de lait bio provenant de la Biosfera Val Müstair.
Utilisation & préparation
Mode & durée de conservation
Stocké au réfrigérateur, le fromage entamé se conserve pendant plusieurs semaines. Enveloppez les morceaux coupés dans un tissu imprégné de cire d'abeille ou un film alimentaire pour éviter que le fromage ne se dessèche. Vous pouvez également couper la meule en morceaux plus petits, les mettre sous vide et les conserver au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Le fromage se garde ainsi pendant au moins 10 semaines. Il peut également être congelé sans problème, mais il devient quelque peu friable à la décongélation. Des moisissures peuvent se former à la surface. Celle-ci ne traverse toutefois pas la croûte. Il suffit de la couper généreusement.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 1600kJ/382kcal |
| Graisse | 31 g |
| dont acides gras saturés | 18.6 g |
| Glucides | 0.5 g |
| dont sucre | |
| Protéine | 26 g |
| Sel | 1.5 g |
Ingrédients : Lait de foin thermisé, présure, sel (iodé)
Allergènes : lait, lactose
Numéro d'identification : CH 5704
Allergènes : lait, lactose
Numéro d'identification : CH 5704
