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Amandes Mazzetto
Bio
Tunisie
Amandes Mazetto entières non décortiquées de haute qualité. La variété Mazetto est originaire d'Italie et produit de grosses amandes avec une pointe de douceur au goût. Savourez les telles quelles ou utilisez-les en pâtisserie, dans le muesli ou pour cuisiner. Les amandes Mazzetto sont issues de l'agriculture familiale du nord-ouest de la Tunisie. Skaya, l'entreprise qui les transforme et les exporte, est née d'une étroite collaboration avec gebana.
A consommer de préférence avant le 30.11.2024
A consommer de préférence avant le 30.11.2024
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
Durabilité & transparence
- Cultivées par 6 familles d’agriculteurs sur 5 ha en moyenne dans les régions de Kasserine et de Karouan en Tunisie
- Agriculture biologique, variété rare (Mazetto), champs partiellement irrigués, récolte et tri à la main, séchage au soleil, transport : en camion de Mahdia à Radès, par bateau jusqu’à Gênes, en camion vers la Suisse/l’Allemagne
- Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2017
- Potentiel d’amélioration : Convaincre davantage de familles d’agriculteurs de la région de pratiquer l’agriculture biologique et les faire certifier
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2610kJ/623kcal |
| Graisse | 52.5 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 8.8 g |
| dont sucre | 4.6 g |
| Protéine | 25.8 g |
| Sel | 13 g |