Blog

décembre 2020

10 déc. 2020 Écologie

Patrimoine naturel mondial : déguster pour protéger

En Europe, l’huître du Pacifique menace l’écosystème de la mer des Wadden. Ce sont aujourd’hui pas moins de 14 pêcheurs qui tentent de repousser l'envahisseuse, deux d’entre eux travaillent désormais avec gebana. Des huîtres chez gebana ? Oui ! C’est le Chef Simon Schneeberger, spécialiste du slow food à Winterthour en Suisse qui répond aux questions que nous brûlons de poser au sujet de ce produit pour le moins inhabituel chez gebana.

lire plus
1 déc. 2020 Recettes & plus

Recette : chutney à la figue

Un chutney à base de fruits séchés ? Selon Carolin Schaar, employée de gebana et blogueuse, c’est tout à fait possible. Le chutney est polyvalent, rapide à préparer et se conserve longtemps. Recette de Carolin Schaar, CaroKocht

lire plus
Catégories
Auteurs
Archives
RSS-Feed