Les ananas frais de la variété Sugar Loaf du Ghana et du Togo sont une exception dans la gamme gebana : ce sont les seuls produits autorisés à voler. Depuis la première livraison en 2016, nous avons multiplié par cinq la compensation des émissions de CO2 liées au transport aérien. Un récit sur les pièges, les revers et les succès.
Nous avons planté 5000 cacaoyers au Togo dans le cadre de notre premier projet de compensation.
Si vous transportez 1 kilo d'ananas frais de Lomé au Togo à Zurich par avion, vous émettez entre 3 et 10,5 kilos de CO2. Il est difficile d'obtenir un chiffre plus précis. L'abondance des calculateurs de CO2 disponibles aujourd'hui conduit également à une profusion de résultats différents.
Quel chiffre doit-on considérer afin de quintupler la compensation du CO2 causé par le fret aérien ? Après tout, c'est le but que nous nous étions fixés lorsque nous avions acheminés des ananas frais Sugar Loaf en Europe par avion pour la première fois en mars 2016.
Pour le premier vol vers la Suisse, nous avions basés nos calculs sur des valeurs d’avions de passagers, arrivant à 5 kilos de CO2 par kilo d'ananas ou 35 kilos de CO2 par boîte. Pour les vols suivants, nous avons utilisé les émissions d'un avion-cargo et sommes arrivés à 27 kilos de CO2 par caisse pour le transport vers la Suisse. La valeur est inférieure car un avion-cargo transporte plus de fret qu'un avion de passagers et émet donc moins de CO2 par kilo de cargaison.
Comme nous ne savions pas exactement comment quintupler le CO2 au début, nous avons d'abord converti les quantités engendrées en coûts de compensation. Nous sommes arrivés à un montant d'environ 70 centimes par caisse d'ananas. Pour la toute première livraison, nous avions toutefois calculé les émissions de CO2 plus élevées (1,28 franc suisse par caisse).
Depuis lors, nous avons multiplié les frais de compensation par caisse par le nombre de caisses dans chaque livraison, puis quintuplé ce montant et versé sur notre compte de compensation. Depuis la première livraison en mars 2016, nous avons fait voler 25’311 caisses d'ananas, émettant environ 704 tonnes de CO2, ce qui équivaut à un coût de compensation simple de 18’518 francs suisses. Cinq fois ce montant, c'est 92’590 francs.
Nous utilisons cet argent pour financer divers projets de compensation. Deux ont déjà été réalisés et nous en mettons un troisième en œuvre cette année.
Pour notre premier projet de compensation en 2016, nous avons planté 5000 cacaoyers au Togo, compensant ainsi 1250 tonnes de CO2. Le projet a coûté environ 1192 CHF.
L'idée derrière tout ça : fixer le CO2 et créer en même temps des opportunités de revenus pour les familles d'agricultrices et agriculteurs. Aujourd'hui, nous savons cependant que cette campagne de plantation a été un faux succès. En effet, les cacaoyers sont généralement abattus après environ 25 ans, lorsque leur rendement diminue, et le CO2 fixé dans les arbres est donc à nouveau libéré, dans le pire des cas. Cependant, nous ne modifions pas notre calcul pour l’instant.
Entre octobre 2018 et juin 2019, nous avons travaillé avec gebana Burkina Faso pour développer un four à pyrolyse qui produit de l’énergie à partir des coques de noix de cajou. Nous utilisons cette dernière pour sécher les mangues. Au Burkina Faso, la source d'énergie habituelle pour les fours de séchage est le gaz.
De janvier à août 2021, nous reboiserons 3,5 hectares de terres au Brésil. Plus précisément, nous plantons 3668 arbrese[1]. Tous sont des espèces indigènes et ne finiront pas en bois. Ces arbres ne seront donc plus abattus au bout d’une période déterminée.
Les deux espèces Eucalipto et Bracatinga sont représentées en plus grand nombre que les autres car elles ont une croissance très rapide. Les propriétaires de terrains pourront donc couper ces arbres régulièrement et laisser les boutures pourrir. Cela ajoutera des éléments nutritifs au sol, favorisant la croissance des autres espèces. Avec le projet de reforestation, nous espérons compenser 611 tonnes de CO2 sur les 20 prochaines années cumulées. Les coûts s'élèvent à 12’115 francs.
Si l'on additionne les trois projets, on arrive à 3832 tonnes de compensation de CO2. Etant donné que le projet au Brésil s’étend sur un horizon de 20 ans, nous avons au bout du compte et de façon purement chiffrée un crédit d'un peu moins de 312 tonnes de CO2. En outre, notre compte de compensation affiche un solde positif.
Pour rappel : depuis la première livraison, nous avons versé à ce jour 92’590 francs sur le compte de compensation. Si l'on déduit les coûts des trois projets, il nous reste 59’284 francs.
Ce solde et les trois projets nous montrent à quel point la question est complexe et combien il est difficile de mettre en œuvre un projet de compensation réellement efficace. Notre conclusion : il est nécessaire de réaliser encore plus de projets.
Il est important pour nous de faire une différence là où vivent les personnes avec lesquelles nous travaillons. Le simple achat de certificats de CO2 n'est pas une option pour nous. Nous recherchons plutôt l'expertise de façon spécifique et offrons également à nos employé.e.s et partenaires à la source la possibilité de soumettre leurs propres idées. Le projet au Brésil est né de cette façon.
Notre promesse de compenser cinq fois les émissions carbones des ananas est née en partie grâce aux réactions de nos clientes et clients. Fin 2015, nous avons mené une enquête à ce sujet. Nous avons publié les résultats ici, sur le blog. https://www.gebana.com/de/blog/2016/03/11/ergebnisse-der-flugfracht-umfrage/
Calculateur de CO2 pour vols de MyClimate https://co2.myclimate.org/de/flight_calculators/new (consulté le 3.2.2021)
Bases pour le calculateur Myclimate https://www.myclimate.org/fileadmin/user_upload/myclimate_-_home/01_Information/01_About_myclimate/09_Calculation_principles/Documents/myclimate-Flugrechner-Grundlagen_DE.pdf (consulté le 3.2.2021)
Calculateur de CO2 pour le fret aérien de Arktik https://www.arktik.de/CO2-Bilanz-Logistik/ (consulté le 3.2.2021)
Calculateur de CO2 pour le fret aérien de Klimanko https://www.klimanko.de/gutertransport-per-luftfracht/ (consulté le 3.2.2021)
[1] 140 plants des espèces Goiabeira (Psidium guajava), Jabuticabeira hídrida (P. cauliflora), Abacateiro (Persea americana), Bananeira (Musa sp), Limoeiro galego (Citrus aurantifolia), Pocã (Citrus reticulata), Araçazeiro amarelo (Psidium cattleyanum), Erva mate (Ilex paraguariensis) et Grumixameira (Eugenia brasiliensis); 868 plants de l’espèce Eucalipto (Eucaliptus sp.) et Bracatinga (Mimosa scrabella); 168 plants de l’espèce Vacum (Allophylus edulis), Açoita cavalo (Luehea divaricata), Amora do mato (Rubus rosifolius) et Jambolão (Syzygium cumini).
gebana AG, Ausstellungsstrasse 21, 8005 Zürich, Schweiz
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Dans le monde entier, des petits agriculteurs et des transformateurs locaux récoltent et transforment des produits de qualité exceptionnelle. Cependant, beaucoup de ces producteurs n’ont pas accès à un marché propice et stable. La Plateforme d’Accès au Marché vous permet de faire vos achats directement auprès de ces producteurs et ainsi de les soutenir dans leur projet d’accès au marché. Elle fonctionne selon le principe du « crowd ordering » (commande participative ou groupée). Il s’agit d’un nouveau modèle de commercialisation où un grand nombre de consommateurs et de consommatrices commandent un produit ensemble afin d’obtenir de cette manière une quantité de livraison minimale. gebana apporte son soutien aux producteurs en les faisant bénéficier de son savoir-faire et organise la logistique.
Vous rendez une première exportation possible en passant une commande. Toutefois, il faut savoir qu’il est fréquent que des événements inattendus entraînent des retards de livraison ou que la qualité ne soit peut-être pas encore parfaite. Votre retour d’informations joue donc un rôle décisif. Pour les producteurs, l’expérience acquise en matière d’exportation et les retours d’informations sont des étapes importantes sur le chemin de l’accès au marché. En passant une commande, vous suivez le processus dans son intégralité et effectuez un travail de pionnier avec tous les acteurs impliqués.
Chez ces producteurs, vous pouvez passer votre commande de manière simple et directe. Vous recevez votre produit dès que la quantité minimale est atteinte et que les produits sont prêts. Comme les producteurs proposent déjà un produit commercialisable, le risque que vous assumez est faible. Ce canal de distribution est intéressant pour les producteurs et les consommateurs car il supprime les intermédiaires.
Vous permettez le développement de chaînes de livraison et de nouveautés, par exemple en testant de nouveaux produits et en livrant vos commentaires ou encore en apportant votre soutien financier à des producteurs qui veulent continuer de se développer. Ce faisant, vous suivez le développement d’un produit et d’une chaîne de livraison.
Vous trouvez ici une vue d’ensemble de tous les projets terminés de la plateforme d’accès au marché et pouvez savoir où les produits sont entre-temps en vente ou si les producteurs cherchent encore un partenaire commercial.