Recettes & plus
Dans la cuisine du Moyen-Orient, le sirop - ou mélasse - de grenade est utilisé pour sucrer de nombreux plats, par exemple dans les currys, les salades ou les pâtisseries. Avec cette recette, vous pourrez facilement en préparer à la maison. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen
Il peut s’avérer laborieux de préparer les artichauts mais cela en vaut la peine. Dans cette recette de pâtes, les fleurs délicates jouent le rôle principal convaincant. Recette par Mademoiselle Adelana, Adelana.
Les artichauts bouillis, c’est bien, mais un peu d’originalité, c’est mieux. Sublimé par des tomates séchées, l’artichaut se transforme dans cette recette originale en crème, permettant de le combiner à tout va. Recette de Julianne Aknine, vegranola.
Le fruit du jacquier est un véritable caméléon : il s’adapte à n’importe quelle recette. Roulé dans de la panure, il se décline ici en croquettes délicieusement régressives... et sans mauvaise conscience car nous les préparons au four ! Recette de Kathleen Bousiquier, PlanteTonAssiette.
Des tacos de carnitas sans viande ? C’est possible ! Avec du fruit du jacquier façon pulled pork et les bonnes épices, il est presque impossible de faire la différence entre la version originale et sa variante végétale. Recette de Corinna Frei, du blog Schüsselglück
Le snack idéal pour chaque pause. Nous aimons particulièrement le fait que cette recette ne nécessite pas du tout l'utilisation du four. Les dattes donnent aux barres une consistance très particulière – goûtez par vous-même ! Recette de Joana Sonnhoff, Foodreich.
En cuisine, il y a parfois des choses dont on peut difficilement se passer. C’est notamment le cas du parmesan, qui donne la note finale à de nombreux plats. Cette version vegan est rapide à préparer et ajoute une touche spéciale aux créations culinaires. Recette de Moana Werschler, Miss Broccoli.
Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, ces galettes au quinoa, aux petits pois et aux épinards attirent les regards et sont délicieuses. Le dip au yaourt et à la menthe ajoute la parfaite note rafraîchissante. Recette de Kristina Jansson, Geschichten aus dem Küchenschrank.
Mangues, abricots, figues, dattes, cerises, papayes et physalis séchés, ces petites douceurs ont le pouvoir insoupçonné de devenir bien plus qu’un en-cas rapide lorsque la faim se fait ressentir. Carolin Schaar, foodie invétérée chez gebana et blogueuse passionnée nous fait découvrir l’étendue des pouvoirs des fruits séchés, et partage avec nous ses secrets pour redonner vie aux petits oubliés des fonds de placards. Recettes de Carolin Schaar, CaroKocht.com
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