Nouvelles de gebana à travers le monde

8 nov. 2022 Recettes & plus

Conserver correctement le fromage

Quel fromage est meilleur après un affinage de quelques mois ? Quels types de moisissures sur le fromage sont comestibles ? Comment conserver au mieux le fromage d’alpage, la feta ou le camembert ? Le gastronome Emanuel Lobeck et le fromager Lukas Peter ont réuni pour nous les principales informations et les conseils les plus importants autour de la conservation du fromage.

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31 oct. 2022 Recettes & plus

Faire mûrir les kiwis après leur récolte – comment ça marche

D’un fruit acide et dur à un fruit juteux et aromatique : le kiwi maîtrise l’art de la transformation. Nous vous expliquons pourquoi les kiwis continuent à mûrir après leur récolte et comment les faire maturer chez soi avec succès.

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19 oct. 2022 Recettes & plus

Recette : salade de lentilles automnale

Cette salade de lentilles est réalisée en un tour de main et se laisse aussi préparer à l’avance. Les noisettes grillées harmonisent les saveurs de ce plat de saison. Recette de Sophias Happyplace

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17 oct. 2022 Recettes & plus

Recette : Burger aux patties de lentilles

Ces galettes de lentilles épicées - appelées aussi "patties" - peuvent être dégustées telles quelles comme fingerfood ou se glisser dans un burger végétarien. Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen

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17 oct. 2022 Recettes & plus

Recettes : Houmous classique et à la betterave

Ce classique de la cuisine orientale à base de pois chiches réduits en purée est très facile à préparer. Retrouvez ici la recette de base ainsi que les indications pour une déclinaison à la betterave. Recettes de Shiruna, M y Elephant Kitchen

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12 oct. 2022 Recettes & plus

Recette : Bowl protéiné avec houmous

Ce bowl coloré, riche en légumes et en protéines, est plein de saveurs. Laissez vous séduire par le houmous fait maison! Recette de Shiruna, My Elephant Kitchen

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4 oct. 2022 Recettes & plus Courge

Recette : courge spaghetti farcie

La courge spaghetti réjouit toutes les papilles, quelle que soit la forme sous laquelle elle est servie. Farcie de tomates et gratinée avec de la mozzarella, elle fait même concurrence aux lasagnes. Recette de l’agricultrice Regula Schneider de l’exploitation bio Schore

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4 oct. 2022 Recettes & plus Courge

Recette : quiche à la courge

Une quiche juteuse et rassasiante qui peut être préparée à l’avance, presque meilleure le lendemain de sa cuisson qu’en sortant du four. Recette de l’agricultrice Regula Schneider de l’exploitation bio Schore

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3 oct. 2022 Recettes & plus Courge

Recette : curry de courge

Dans ce curry épicé, la courge a le beau rôle. Ce plat est encore plus savoureux accompagné de riz basmati. Recette de l’agricultrice Regula Schneider de l’exploitation bio Schore

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3 oct. 2022 Recettes & plus Courge

Recette : courge au four

Un accompagnement savoureux pour les plats d’automne et d’hiver. Le vinaigre balsamique et le miel soulignent à merveille le goût de la courge. Recette de l’agricultrice Regula Schneider de l’exploitation bio Schore

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