Details
Bestes Gourmet-Speiseöl mit nussigem Geschmack! Das reichhaltige Arganöl wird aufgrund seiner ungesättigten, äusserst hochwertigen Fettsäuren als Gourmet-Speiseöl bezeichnet.
Für die Gewinnung des Öls werden die Argan-Früchte im Wald zusammen gelesen, getrocknet und das Fruchtfleisch entfernt. Die harten Kerne werden aufgeklopft, die darin enthaltenen Mandeln entfernt und angeröstet. Anschliessend wird das Öl mit modernen Pressmaschinen gepresst und mechanisch gefiltert.
Nährwerttabelle pro 100g
| Brennwert / énergie | 3404 kJ/828 kcal |
|---|---|
| Fett / matières grasses | 92g |
| gesättigte Fettsäuren | 16g |
| Kohlenhydrate / glucides | 0g |
| davon Zucker / dont sucres | 0g |
| Eiweiss / protéines | 0g |
| Salz / sel | 0g |
Die ansässigen Bauern haben ein Nutzungsrecht im Reservat und lesen die reifen, gefallenen Früchte von Hand auf. Für die Verarbeitung werden die Früchte an verschiedene unabhängige Frauengruppen und Kooperativen verteilt. Diese entfernen zunächst von Hand das Fruchtfleisch und schlagen dann die hervortretenden Mandelnüsse mit einem Stein auf. Anschliessend werden die Mandeln zentral in einer Mühle zu Öl gepresst.