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Bergkäse

Schweiz - BIO

Ganzer oder halber Käselaib aus dem Dorf Vicosoprano. Sieben Bergeller Bergbauernfamilien sömmern ihr Vieh gemeinsam auf den Alpen Marotz und Cad'Starnamm. Die Alpenmilch lassen sie in der zentralen Käserei im Dorf Vicosoprano zu diesem feinen Bergkäse verarbeiten. Versand im November. Sie sollten das Paket nach Möglichkeit persönlich entgegennehmen.

 

Voraussichtlich vorbestellbar ab Anfang September.

CHF 140
5,2
kg
CHF 2.69 / 100 g
inkl. 2.5 % MwSt. inkl. Versand
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Am besten hält sich der Käse in einem Wachstuch im Kühlschrank. So ein Tuch bekommen Sie im Bio-Laden, im Internet und unter Umständen in einer gut sortierten Drogerie. Das Wachs verhindert, dass der Käse unerwünschten Schimmel bildet. Alternativ können Sie den Käselaib in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder Keller bei 5-10 Grad Celsius lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen.

 
 
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