Wilde_Austern_de

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Gerade mal 14 Fischer haben eine Lizenz für den professionellen Fang der pazifischen Auster im Wattenmeer. Für Jan und Barbara Geertsema-Rodenburg ist die Lizenz ihre Lebensgrundlage. Als Wattfischer, die mit traditionellen Fanggeräten fischen und sich für die Erhaltung ihres Berufs und ihrer einzigartigen Umwelt einsetzen, sind sie als «Slow Food Presidio» anerkannt. Die Wattfischerei ist zudem fester Bestandteil des UNESCO-Weltnaturerbes Wattenmeer.



 
 
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