Wir verwenden Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Weitere Informationen finden Sie in den Datenschutzbestimmungen. Wenn Sie die Seite weiter nutzen, stimmen Sie den Bestimmungen zu.
Gemahlene Cashews
Burkina Faso - BIO
Es gibt Cashewkerne oder Cashew-Bruchstücke, die fleckig oder etwas schrumpelig sind. Auf den Geschmack hat das keine Auswirkungen, aber wir können die Cashews so nicht exportieren. Wir verarbeiten diese fehlerhaften Cashews zu einer Art Mehl, das in der lokalen Sprache «mugu» heisst.
Cashewmehl ist nur wenige Monate haltbar. Wichtig ist es, das Mehl vor Feuchtigkeit und Luft zu schützen. Füllen Sie das Mehl am besten in grosse, verschliessbare Gläser oder luftdichte Kunststoffbehälter und verbrauchen Sie es zügig. Alternativ können Sie das Mehl auch luftdicht verpackt einfrieren und so länger aufbewahren. Gefrorenes Mehl vor der Verwendung auftauen lassen.
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 2460kJ/595kcal |
| Fett | 45.2g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 7.8g |
| Kohlenhydrate | 26.6g |
| davon Zucker | 5.9g |
| Eiweiss | 18.2g |
| Salz | 0.012g |
BARRO EMMANUELBAUER AUS BURKINA FASO
Wenn ich heute Bäume pflanze, dann mache ich das für die Zukunft.
Seit dem Jahr 2001 arbeiten wir in Burkina Faso, zunächst als Kunden, später als Gründer von gebana Afrique in Bobo-Dioulasso. Eine schlechte Mangosaison und Preisschwankungen im Cashew Markt brachten gebana Afrique im Jahr 2017 an den Rand des Konkurses. Gemeinsam mit Partnern und fast 3000 Kundinnen gelang es uns, die Firma zu sanieren und es entstand gebana Burkina Faso. Ein Unternehmen, das heute bis zu 800 Mitarbeitende beschäftigt und Rohwaren von über 3000 Bauernfamilien verarbeitet.
