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Glarner Alpkäse

Schweiz

Ganzer Laib, 15 bis 18 Monate gereift.

Dieser 15 bis 18 Monate gereifte Glarner Alpkäse schmeckt würzig rezent mit einer zarten Bitternote im Nachgeschmack. Sie erhalten einen ganzen Laib mit mindestens 5.3 Kilogramm, der direkt auf den Alpbetrieben im Kanton Glarus hergestellt wurde.

Voraussichtlich vorbestellbar ab ca. Anfang November.

CHF 135
5.3
kg
CHF 2.54 / 100 g
inkl. 2.5 % MwSt. inkl. Versand
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Als ganzen Laib können Sie den Käse im feuchten Keller (bis max. 15 Grad warm) unverpackt auf einer Holzoberfläche lagern. Wischen Sie den Käse bei dieser Lagermethode regelmässig mit einem feuchten Tuch ab. Auf der Oberfläche kann sich etwas Schimmel bilden. Dieser geht jedoch nicht durch die Käserinde hindurch. Einfach abwischen. Der Käse bleibt so bis zu einem Jahr geniessbar.

Angeschnitten ist der Käse 2 Wochen haltbar. Schimmel auf der Schnittfläche abschneiden und den Käse geniessen. Reststücke reiben und dann einfrieren, keine ganzen Stücke einfrieren, da der Käse sonst brüchig wird.

NÄHRWERTTABELLE PRO 100g
Brennwert 1690 kJ / 407 kcal
Fett 33.5g
Kohlenhydrate 0.4g
Eiweiss 26g
Salz 1.4g

Zutaten: Alpmilch, Speisesalz

Allergene: Milch, Milchprotein

Identitätskennzeichen CH: 2061

 
 
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