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Pekannüsse
Peru - BIO
Pekannüsse sehen Walnüssen sehr ähnlich und bewegen sich auch geschmacklich nah an ihren Verwandten, sind aber milder und fast schon süß. Diese Pekannüsse kommen vom Familienbetrieb Topará, der in der Nähe der Kleinstadt Chincha an der Westküste Perus liegt. Im Betrieb arbeiten 40 Menschen. Während der Erntezeit kommen etwa 50 Saisonarbeitskräfte dazu.
Nüsse halten sich am besten, wenn man sie kühl, dunkel und vor allem vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt. Bei Lagertemperaturen unter 16 Grad Celsius, haben Schädlinge wie zum Beispiel Motten keine Chance. Bewahren Sie Nüsse also zum Beispiel im Kühlschrank oder Keller auf. Verwenden Sie dafür ein luftdichtes Gefäss, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 3010kJ / 719kcal |
| Fett | 73g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 5.58g |
| Kohlenhydrate | 4.44g |
| davon Zucker | 2.22g |
| Eiweiss | 9.4g |
| Salz | <0.1g |