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Pekannüsse
Peru - BIO
Pekannüsse sehen Walnüssen sehr ähnlich und bewegen sich auch geschmacklich nah an ihren Verwandten, sind aber milder und fast schon süß. Diese Pekannüsse kommen vom Familienbetrieb Topará, der in der Nähe der Kleinstadt Chincha an der Westküste Perus liegt. Im Betrieb arbeiten 40 Menschen. Während der Erntezeit kommen etwa 50 Saisonarbeitskräfte dazu.
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 3010kJ / 719kcal |
| Fett | 73g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 5.58g |
| Kohlenhydrate | 4.44g |
| davon Zucker | 2.22g |
| Eiweiss | 9.4g |
| Salz | <0.1g |