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Persimonen
Griechenland - BIO
Frische Persimonen der Sorte Jiro aus Griechenland. Die Sorte stammt ursprünglich aus Japan. Die festen Früchte reifen nach der Ernte weiter, schmecken aber bereits gut, wenn sie noch hart sind. Man kann sie wie Äpfel essen, inklusive Schale. Nicht zu verwechseln mit den sehr weichen Kaki, die nur vollreif geniessbar sind.
Vorbestellbar ab Oktober 2022.
8 Kilo sind ungefähr 50 Persimonen. Die Anzahl variiert je nach Grösse der Früchte.
Kühl und dunkel gelagert halten sich die Persimonen der Sorte Hana Fuyu rund zwei Monate. Bei Raumtemperatur reifen die Früchte nach und werden nach einigen Tagen etwas weicher. Weiche Früchte zügig essen oder verarbeiten.
- Von 2 Bauernfamilien auf durchschnittlich 0.47 ha in den Regionen Argolida und Evia in Griechenland angebaut
- Bio, seltene Sorte (Jiro), bewässerte Felder, von Hand geerntet und sortiert, nie umgepackt und ohne Plastik verpackt, Transport: LKW nach Patras, Schiff nach Ancona/Venezia, 100 % der Mitarbeitenden haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser
- Einkauf direkt ab Ernte, seit 2016
PANAGIOTIS PANTAZISBauer aus KEFALARI, Griechenland
Ich esse Blätter, Blüten und die Schale der Früchte, um die Qualität zu prüfen.
Auf meinem Hof helfen mir angeheuerte Arbeiter verschiedener Nationalitäten. Neben den Zitrusfrüchten und Granatäpfeln, die ich an gebana verkaufe, baue ich Pfirsiche, Birnen, Mispeln und Kaktusfeigen an. Meine Produkte sind biologisch, denn ich will leben. Die grösste Herausforderung ist jedoch, dass ich viel produziere und jedes Jahr Angst habe, dass ich nicht alles verkaufen kann. Nichtsdestotrotz ist es grossartig, Landwirt zu sein, weil ich draussen in der Natur sein kann und durch meine Arbeit aktiv bin.
