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Raclettekäse aus Schafsmilch
Schweiz - BIO
Halber Käselaib von der genossenschaftlich organisierten Bio-Käserei Prättigau. Der kleine Betrieb verarbeitet die Bergmilch von Ziegen, Schafen und Kühen aus der Region. Sehr mild und cremig im Geschmack. Das Aroma der Schafsmilch ist überraschend sanft. Insgesamt ein sehr ausgewogener Raclettekäse, zu dem Kartoffeln ebenso passen wie Tomaten, Birnen oder was immer man sonst gern hat.
Vorbestellbar ab Herbst 2022.
Im Kühlschrank gelagert hält sich der Käse mehrere Wochen lang. Wickeln Sie angeschnittene Stücke in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit der Käse nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Käselaib in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder kühlen Keller lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen. In Scheiben geschnitten lässt er sich auch einfrieren, beim Auftauen wird er dabei etwas bröckelig.
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 1724kJ/416kcal |
| Fett | 35.7g |
| Kohlenhydrate | 0.5g |
| Eiweiss | 23.7g |
Zutaten: Bio Knospe Schafmilch, Kochsalz, Lab, Kulturen
Allergene: Milch