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Einjähriger Schafskäse
Schweiz - BIO
Prättigauer Käselaib aus Schafsmilch.
Herzhafter, leicht säuerlicher einjähriger Bio-Schafskäse im Stil eines Pecorinos. Der Käse aus der Bio-Käserei Prättigau kommt als ganzer Laib zu Ihnen nach Hause.
Vorbestellung ab ca. Mitte August möglich.
Als ganzen Laib können Sie den Käse im feuchten Keller (bis max. 15 Grad warm) unverpackt auf einer Holzoberfläche lagern. Wischen Sie den Käse bei dieser Lagermethode regelmässig mit einem feuchten Tuch ab. Auf der Oberfläche kann sich etwas Schimmel bilden. Dieser geht jedoch nicht durch die Käserinde hindurch. Einfach abwischen. Der Käse bleibt so bis zu einem Jahr geniessbar.
Angeschnitten ist der Käse 2 Wochen haltbar. Schimmel auf der Schnittfläche abschneiden und den Käse geniessen. Reststücke reiben und dann einfrieren, keine ganzen Stücke einfrieren, da der Käse sonst brüchig wird.
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 1650kJ/397kcal |
| Fett | 32.1g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | - |
| Kohlenhydrate | - |
| davon Zucker | - |
| Eiweiss | 26.6g |
| Salz | 1.5g |
Zutaten: Schafmilch GR, Kochsalz, Kulturen
Allergene: Milch, Lactose