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Morceaux d’ananas
Togo - BIO
Variété Cayenne Lisse, légèrement acide
Ananas coupé en morceaux et soigneusement séché sur place. Pas de soufre, ni de sucre. Les morceaux d'ananas séchés ont un goût à la fois doux et légèrement acide.
Stockés à température ambiante dans un récipient bien fermé et à l’abri de la lumière, les fruits secs se conservent bien après la date de péremption. Au bout de quelques mois, ils deviennent simplement un peu plus durs. Pour les ramollir, il suffit alors de les faire tremper quelques minutes dans un bain d’eau chaude.
- Cultivés par 154 familles d’agriculteurs sur 0.5 ha en moyenne dans la région des Plateaux au Togo.
- Agriculture biologique, pas d’irrigation, récolte et tri à la main, jamais réemballées, transport : en camion des champs à Lomé, par bateau jusqu’à Rotterdam.
- Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2000.
- Potentiel d’amélioration : promouvoir les femmes, formation et sensibilisation aux questions des incendies de forêt et de la sécurité au travail
| VALEURS NUTRITIVES POUR 100g | |
| Énergie | 1445kJ/340kcal |
| Graisse | 0.6g |
| Matières grasses | 0.1g |
| Glucides | 71.6g |
| Sucre | 69.3g |
| Protéine | 2.9g |
| Sel | 0.006g |