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Figues de montagne
Turquie - BIO
Récolte 2022
Figues de variété Smyrna provenant des montagnes du sud-ouest de la Turquie, séchées au soleil. Les familles d'agriculteurs et agricultrices font sécher les fruits directement au soleil dans les figuiers. Les figues ne sont ni soufrées ni sucrées.
Pré-commande possible environ à partir de mi-septembre 2022.
Conservez les figues séchées au frais, au sec et à l’abri de la lumière – dans l’idéal dans une cave fraîche. En hiver, vous pouvez également les conserver sur le balcon, à l’abri du gel – par exemple dans une boîte alimentaire en polystyrène. Le froid protège les fruits secs de parasites comme les mites alimentaires. Les figues sont encore comestibles lorsqu’elles se couvrent d’un dépôt blanc. Il s’agit de fructose qui sèche à la surface.
- Cultivées dans la région d’Aydin, en Turquie, par 8 familles productrices sur des exploitations de 4 hectares en moyenne
- Bio, séchées au soleil, champs irrigués, récoltées à la main, transport : camion de la Turquie à la Suisse en passant par la Bulgarie, 100 % des collaborateurs et collaboratrices ont un contrat de travail, les salaires correspondent au salaire minimum ou plus
- Achat auprès de l’exportateur, depuis 2020
- Potentiel d’amélioration : réduire les émissions de CO2
ADNAN ACARAgriculteur d’ARPADERE KÖYÜ, Turquie
Si nous traitons bien la nature, elle nous traitera bien en retour.
Dans le village où je vis depuis cinq ans, tout le monde est agriculteur, tout le monde cultive des figues et des olives. Mon fils aussi, il est agriculteur. Ensemble, nous cultivons non seulement des olives et des figues, mais aussi des gombos, des courgettes, des tomates, des pommes de terre, des aubergines, des concombres et d’autres fruits et légumes. Ma femme et moi apprécions de manger nos propres produits. Nous trouvons qu’ils ont meilleur goût que ceux du commerce. Nous sommes agriculteurs et nous ne faisons qu’un avec la nature.
