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Fromage de chèvre
Suisse - BIOLOGIQUE
Entre 2,4 et 2,8 kg de fromage de chèvre produit par la marcairie de Pragg-Jenaz. Depuis la rénovation en l’an 2016, la marcairie transforme le lait de chèvre issu de dix fermes biologiques dans les environs. Livraison en décembre. Si possible, il est recommandé de réceptionner le colis en personne.
Pré-commande possible à partir de mi-septembre.
Conservez le fromage au réfrigérateur dans une toile cirée. Vous pouvez vous procurer une telle toile dans un magasin bio, sur Internet ou dans certaines pharmacies. La cire empêche la moisissure de se former sur le fromage. Vous pouvez aussi couper la meule de fromage en petits morceaux, mettre ceux-ci dans un emballage sous vide et les conserver au réfrigérateur ou à la cave entre 5 et 10 °C. Le fromage se conserve ainsi pendant au moins 10 semaines.