Sucre de fleur de coco

Un sucre avec une couleur semblable au sucre de canne brun et un goût rappelant le caramel et le malt. Les familles d’agriculteurs et agricultrices en Indonésie l’obtiennent à partir des boutons de fleurs de palmier de coco. Le sucre de fleur de coco est un peu moins sucré que le sucre conventionnel.