Marché paysan suisse & Abo

Fromage de brebis affiné pendant un an

Suisse - BIO

Meule de fromage à pâte mi-dure.

Fromage de brebis biologique maturé un an, corsé et légèrement acide, de la forme d'un pecorino. Le fromage de la fromagerie biologique du Prättigau arrive chez vous sous forme de meule entière.

 

Précommande possible environ à partir de mi-août.

CHF 115
2.5
kg
CHF 4.60 / 100 g
2.5 % de TVA inclus, frais d'expédition inclus
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Une meule entière se conserve sans emballage dans une cave humide (jusqu’à 15°C maximum) et sur une surface en bois. Nous vous recommandons d’essuyer régulièrement le fromage avec un chiffon humide. Il se peut qu’une fine couche de moisissure se forme à la surface, sans pour autant que celle-ci ne puisse traverser la croûte du fromage. Éliminez simplement la moisissure avec un coup de chiffon. Vous pourrez ainsi conserver le fromage jusqu’à un an.

Une fois coupé, ce fromage se conserve jusqu’à deux semaines. Retirez l’éventuelle moisissure apparaissant sur la surface coupée, et continuez à vous régaler. Râpez les chutes et morceaux restants puis congelez-les pour une consommation à posteriori. En revanche, nous vous recommandons de ne pas congeler de gros morceaux, car le fromage en deviendrait friable.

VALEURS NUTRITIVES POUR 100g
Énergie 1724 kJ / 416 kcal
Graisse 35.7 g
Matières grasses 21.4 g
Glucides 0 g
Sucre 0 g
Protéine 23.7 g
Sel 1.5 g

Ingrédients : lait de brebis (Grisons), sel de table, ferments.

Allergènes : lait, lactose

ID CH: 806810

 
 
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