Vinaigre
Suisse
Précommande : Printemps
Paquet contenant des bouteilles de 5 dl de vinaigre resp. de vin rouge, de poire, d’ail des ours et de pomme de Hanspeter Hediger d’Affoltern am Albis. Hediger produit son vinaigre à Hedingen. À cet effet, il utilise entre autres les pommes et les poires de son exploitation, qui poussent sur des arbres à haute tige. Il cueille l’ail des ours dans les forêts de la région.
Non ouvertes, les bouteilles peuvent être conservées pendant plusieurs années. Après ouverture, le vinaigre doit être consommé dans l’année qui suit. Conservez les bouteilles dans un endroit sombre. Avec le temps, une dénommée mère de vinaigre peut se former. Cette pellicule trouble et gélatineuse est inoffensive et n’altère pas le goût du vinaigre.