Produits Saisonniers

Huîtres sauvages

Pays-Bas

24 huîtres sauvages de la mer des Wadden néerlandaise, récoltées individuellement à la main à marée basse. Il s'agit d'une espèce envahissante qui a été introduite par l'homme et qui menace aujourd'hui l'écosystème de toute la mer des Wadden. En dégustant ces huîtres, vous contribuez à enrayer leur propagation dans le site classé patrimoine mondial de l'UNESCO. Plus d'informations ici.

 

Pré-commande possible vers fin novembre.

CHF 80
24
pce.
CHF 3.33 / 1 pce.
2.5 % de TVA inclus, frais d'expédition inclus
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JAN ET BARBARA GEERTSMA-RODENBURGPROFESSIONELS DE LA PÊCHE À PIED, PAYS-BAS
C’est l’avènement d’une nouvelle façon de déguster les huîtres!

Seuls 14 pêcheurs détiennent une licence pour pratiquer la capture d’huîtres dans la mer des Wadden de manière professionnelle. C’est grâce à cette licence que Jan et Barbara Geertsema-Rodenburg peuvent subsister. Ils pratiquent la pêche à pied à l’aide d’outils traditionnels et œuvrent ainsi pour la préservation de cette profession et d’un environnement unique, ce qui leur a par ailleurs valu le titre de «Slow Food Presidio». La pratique de la pêche dans la mer des Wadden fait également partie intégrante du patrimoine naturel mondial de l'UNESCO.

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