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Vacherin aus Echarlens
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
3.5 Monate gereifter Bio-Vacherin von der Käserei D'Echarlens im Geyerzerland. Der Käse ist cremig weich und hat eine leichte, fruchtige Süsse im Abgang sowie eine angenehme, für Vacherin typische Bitternote.
Die Käserei D'Echarlens ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Familie Pasquier stellt neben dem Vacherin auch andere Klassiker wie etwa Gruyère und Vacherin Fribourgeois her.
Die Bio-Milch für ihre Käse bezieht Familie Pasquier von sechs Betrieben aus Morlon und Umgebung.
Sie erhalten ein Stück mit mindestens 3 Kilo Gewicht.
Die Käserei D'Echarlens ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Familie Pasquier stellt neben dem Vacherin auch andere Klassiker wie etwa Gruyère und Vacherin Fribourgeois her.
Die Bio-Milch für ihre Käse bezieht Familie Pasquier von sechs Betrieben aus Morlon und Umgebung.
Sie erhalten ein Stück mit mindestens 3 Kilo Gewicht.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Im Kühlschrank gelagert hält sich der Käse mehrere Wochen lang. Wickeln Sie ihn in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit er nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Käse in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder kühlen Keller lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen. Er lässt sich auch problemlos einfrieren, beim Auftauen wird er etwas bröckelig.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1203kJ/287kcal |
| Fett | 32.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiss | 23.7 g |
| Salz | 1.5 g |
Zutaten: thermisierte Bio-Milch, Lab, Kulturen, Salz
Identitätskennzeichen: CH 4108
Identitätskennzeichen: CH 4108
