Noix de cajou au chili
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
- Cultivées par 3031 familles agricultrices sur 5.4 ha en moyenne dans les régions des Hauts-Bassins, du Sud-Ouest, des Cascades et du Centre-Ouest au Burkina Faso
- Agriculture biologique, pas d’irrigation, récolte et tri à la main, torréfiées et épicées en Allemagne, transport : en camion des champs à Bobo-Dioulasso, puis en camion jusqu’à Abidjan, puis par bateau jusqu’à Rotterdam, 100 % des collaborateurs travaillant dans la transformation des noix de cajou ont des contrats de travail, leur salaire est égal ou supérieur au salaire minimum
- Achat juste après la récolte auprès de coopératives et de familles d’agriculteurs, depuis 2005
- Potentiel d’amélioration : former les familles d’agriculteurs, afin qu'elles se considèrent comme des entrepreneuses, promouvoir une agriculture innovante et la biodiversité, augmenter les salaires les plus bas chez gebana Burkina Faso
Valeurs nutritives pour 100g | |
---|---|
Énergie | 2537kJ/606kcal |
Graisse | 48 g |
dont acides gras saturés | 10 g |
Glucides | 20 g |
dont sucre | 5 g |
Protéine | 21 g |
Sel | 2 g |
Ingrédients: Noix de cajou grillées* 95% (Bénin/Burkina Faso), miel* 1.4%, sel de mer 1.4%, gomme arabique* 1.2%, chili* 1%
*de production biologique certifiée.
COULIBALY WANZA DJOUMA
AGRICULTRICE DE TOUSSIANA, BURKINA FASO
Les produits chimiques entraînent des maladies. C'est pourquoi je suis en bio.
"Parfois, nos récoltes ne suffisent pas à satisfaire nos propres besoins alimentaires. Mais il faut voir le bon côté des choses : en tant que cultivateur, on est généralement indépendant", explique Coulibaly Wanza Djouma. L'agricultrice exploite actuellement une dizaine d'hectares de terre, ce qui lui semble toujours trop peu. "J'aimerais devenir une grande productrice de mangues et de noix de cajou dans la région. Et tout bio ! La culture biologique est meilleure pour l'environnement et pour notre propre santé. D'ailleurs, si je pouvais exercer un autre métier, je deviendrais agronome!"