Oranges d'été
Grèce
Bio
Arrivée de la livraison : juin
Commander jusqu'au : 16.06.2024
Ces oranges d'été douces et très juteuses de la variété Valencia proviennent de 7 familles d'agricultrices et agriculteurs de la région d'Argolida. Elles sont plus petites et un peu plus difficiles à peler que les oranges d'hiver. Les agriculteurs n'appliquent pas les normes dénuées de sens pour trier les oranges, comme la couleur, la forme et la taille. Par conséquent, l'apparence extérieure des fruits peut varier à chaque livraison.
13 kilo représente 39 à 78 oranges. La variation est grande car les arbres produisent des fruits de tailles différentes en fonction du climat et de leur emplacement. De plus, nous ne trions pas les fruits en fonction de leur taille.
- Consommez-les fraîches ou transformez-les en jus. Ou pressez-les pour en faire des sauces et des vinaigrettes.
- Coupez-les en morceaux pour agrémenter salades ou desserts : oranges salées, clafoutis, muffins aux amandes, mayonnaise à l'orange, salade de quinoa à l’orange, voire risotto.
- Râpez le zeste et utilisez-le en pâtisserie. Faites-en de la confiture.
- Préparez une infusion avec l’écorce d’orange séchée.
- Ou faites-en du détergent : détergent universel à base d'agrumes.
Au réfrigérateur ou dans une cave fraîche, les oranges se conservent environ quatre semaines. À réception, vérifiez si certaines de vos oranges sont meurtries ou abîmées. Consommez celles-ci en premier. Si vous découvrez de la moisissure, retirez les fruits concernés pour en empêcher la propagation.
- Cultivées par 7 familles d'agricultrices sur 0.56 ha en moyenne dans la région de l’Argolide, en Grèce
- Bio, champs irrigués, fruits récoltés et triés à la main, jamais reconditionnés, emballés sans plastique, transport : camion jusqu’à Patras, bateau jusqu’à Ancône/Vénétie, 100 % du personnel a des contrats de travail, salaire égal ou supérieur au salaire minimum
- Achat directement après la récolte, depuis 2013
- Potentiel d’amélioration : engager un groupe fixe de saisonnières et saisonniers
Chrysoula Stergiou
AGRICULTRICE D’ANIFI, GRÈCE
Malheureusement, les agriculteurs pratiquant l’agriculture biologique comme nous sont encore une minorité.
"Nous nous sommes lancés dans l’agriculture biologique en 2002, mais pendant des années, nous n’avons pas obtenu de prix bio pour nos produits. Pire encore : les acheteurs attendaient que nos oranges soient mûres pour nous proposer des prix d’achat très bas. Ils savaient que nous ne pouvions pas maintenir artificiellement les fruits sur les arbres avec des produits chimiques en attendant de meilleures offres. Mais j’ai persévéré et je me suis accrochée à l’agriculture biologique. En 2010, mes enfants ont travaillé pour la première fois avec gebana. Depuis, tout a changé pour nous."