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Alpkäse von der Alp Schüpfi
Bio
Schweiz
Bestellbar bis: 15.02.2026 oder 30.11.2025
Berner Bio-Alpkäse von der Alp Schüpfi im Simmental in Zweisimmen. Die Alp und der dazugehörige Talbetrieb sind seit 1996 bio-zertifiziert. 2024 haben Raphael und Silvia Ballmoos-Fuchs den Betrieb übernommen. Sie halten neben Milchkühen und ihren Jungtieren auch Ziegen, Hühner und Schweine.
Im Dezember liefert die Bauernfamilie einen 5 Monate gereiften Berner Alpkäse, im Februar einen 8 Monate gereiften Berner Hobelkäse. Der fünf Monate alte Käse ist mild im Geschmack, der 8 Monate alte Käse ist sehr würzig, aber trotzdem noch eher weich.
Beide Sorten wiegen mindesten 2.5 Kilo – das entspricht etwa einem viertel Laib.
Im Dezember liefert die Bauernfamilie einen 5 Monate gereiften Berner Alpkäse, im Februar einen 8 Monate gereiften Berner Hobelkäse. Der fünf Monate alte Käse ist mild im Geschmack, der 8 Monate alte Käse ist sehr würzig, aber trotzdem noch eher weich.
Beide Sorten wiegen mindesten 2.5 Kilo – das entspricht etwa einem viertel Laib.
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| Ankunft der Lieferung | Bestellen bis: |
|---|---|
| Februar | 15.02.2026 |
| Dezember | 30.11.2025 |
Zutaten: Alp-Rohmilch, 45% FIT, Lab, Kulturen, Salz
Identitätskennzeichen: CH 64038950
Identitätskennzeichen: CH 64038950
