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Glarner Alpkäse
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
Dieser 15 bis 18 Monate gereifte Glarner Bio-Alpkäse AOP stammt von der Alp Vorder Durnachtal, wo Rebekka und Martin Zimmermann den Käse herstellen. Im Sommer transportiert das Paar den Käse ins Tal, wo ihn die Glarona Käsegenossenschaft lagert und pflegt. Der Käse schmeckt würzig rezent mit einer zarten Bitternote im Nachgeschmack. Sie erhalten einen halben Laib mit mindestens 2.5 Kilo Gewicht.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
In der Vakuumverpackung hält sich der Käse im Kühlschrank bis zu 4 Monate lang. Geöffnet ist er mehrere Wochen lang haltbar. Wickeln Sie angeschnittene Stücke in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit der Käse nicht austrocknet. Gerieben lässt er sich problemlos einfrieren.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 1690kJ/404kcal |
| Fett | 33.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | |
| Kohlenhydrate | 0.4 g |
| davon Zucker | |
| Eiweiss | 26 g |
| Salz | 1.6 g |
Zutaten: Alpmilch, Speisesalz (jodfrei), Lab
Identitätskennzeichen: CH 2061
Identitätskennzeichen: CH 2061
