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Die Natur entscheidet, wie unsere Clementinen aussehen, wie sie schmecken und was drinsteckt. Deshalb finden sich in den Früchten immer wieder Kerne. Mal sind es viele, mal wenige. Gleiches gilt für die Farbe. Gerade zu Beginn der Saison können die Clementinen noch grüne Stellen aufweisen kann. Die Farbe sagt jedoch nichts über die Reife der Früchte aus, einzig Saft- und Zuckergehalt sind ausschlaggebend. Je später der Lieferzeitpunkt, desto süsser schmecken die Clementinen.