Login
1.
Lavez les haricots et coupez les extrémités des tiges.
2.
Blanchissez les haricots pendant 3 minutes dans de l'eau salée. Égouttez ensuite l'eau et rincez les haricots à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
3.
Pour la saumure aigre-douce, mélangez l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel, l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier et laissez cuire pendant 10 minutes.
4.
Déposez le poivre rose, le poivre noir et les feuilles de laurier dans les bocaux.
5.
Rangez les haricots blanchis aussi serrés que possible dans les bocaux.
6.
Versez la saumure bouillante dans les bocaux et fermez hermétiquement le couvercle.
7.
Pour la conservation, placez les bocaux debout dans une casserole d'eau. Le couvercle doit être recouvert.
8.
Faites chauffer l'eau et réglez un minuteur sur 60 minutes dès que l'eau commence à bouillir.
9.
Laissez refroidir les bocaux dans la casserole.
10.
Laissez ensuite reposer 3 à 4 jours pour que les arômes se développent. Les bocaux peuvent se conserver fermés jusqu'à 5 mois.
