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Huile d'olive extra vierge
Bio
Grèce
Huile d'olive extra vierge pressée à froid à partir d'olives Koroneiki issues de l'agriculture biologique, cultivées dans le sud du Péloponnèse, en Grèce.
Cette huile d’olive, de couleur jaune doré, séduit au nez par ses notes intenses d’herbe et de tige de tomate. Ces deux arômes se confirment en bouche, suivis d’une légère note finale plutôt piquante. L’huile peut néanmoins être qualifiée de douce et convient parfaitement aux salades, aux sauces et aux dips de toutes sortes, ou tout simplement dégustée nature sur une tranche de pain frais.
Cette huile d’olive, de couleur jaune doré, séduit au nez par ses notes intenses d’herbe et de tige de tomate. Ces deux arômes se confirment en bouche, suivis d’une légère note finale plutôt piquante. L’huile peut néanmoins être qualifiée de douce et convient parfaitement aux salades, aux sauces et aux dips de toutes sortes, ou tout simplement dégustée nature sur une tranche de pain frais.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 3389kJ/809kcal |
| Graisse | 91.6 g |
| dont acides gras saturés | 14.3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucre | 0 g |
| Protéine | 0 g |
| Sel | 0 g |
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivé par 98 familles d’agriculteur·ice·s sur une superficie moyenne de 1,66 ha dans la région d’Argolide, en Grèce
Culture
Biologique, avec des champs en partie irrigués (irrigation goutte à goutte) et en partie non irrigués
Transformation
Récolte à la main et à l'aide de machines, transformation et mis en bouteille entièrement sur place, sans reconditionnement. 100 % des employé·e·s ont un contrat de travail, et leur salaire est égal au salaire minimum, voire supérieur.
Achats & logistique
Achats directement après la récolte par l'intermédiaire de notre partenaire Anyfion, depuis 2020. Nous détenons une participation de 20 % dans Anyfion. Transport par camion jusqu'à Patras, puis par bateau jusqu'à Ancône/Venise, et enfin par camion jusqu'à notre entrepôt d'expédition.
