Le projet « délicatesses de l’oasis » se consacre au développement durable en intégrant des méthodes traditionnelles et modernes et en créant des places de travail pour des femmes et des débouchés commerciaux pour des familles paysannes. Grâce à l’exportation vers l’Europe des possibilités nouvelles se donnent en plus de la vente sur le marché local - en raison de la situation actuelle en Égypte un grand pas pour la continuation du projet.
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Le projet « délicatesses de l’oasis »
Le projet « délicatesses de l’oasis » a débuté il y a 6 ans avec la reprise d’une exploitation de 3 hectares avec des dattiers et des oliviers. Peu à peu la vente s’est développée sur le marché égyptien et l’offre contient maintenant en plus des dattes et des olives aussi des hibiscus et des fruits de l’oasis ainsi que divers produits dérivés. Les récoltes de différentes familles paysannes de l’oasis sont également impliquées. Les produits sont travaillés et confectionnés par des femmes de 18 à 60 ans et ce projet permet ainsi d’ouvrir la voie à l’égalité en assurant à ces femmes, dans ce pays où les traditions sont très ancrées, une possibilité de se rendre plus indépendantes. L’objectif principal de ce projet se trouve dans la durabilité écologique, sociale et économique.
Dattes, truffes aux dates, hibiscus
Les dattes sont soigneusement triées une première fois directement après la récolte.
Les dattes avant l’emballage.
Des filets protecteurs qui ont été développés et fabriqués dans le cadre du projet.
Les calices d’hibiscus sont détachés de la capsule de semences et ensuite séchés.
La fabrication des truffes aux dattes.
Création de places de travail par la combinaison de méthodes modernes et traditionnelles
L’assortiment diversifié des nombreux produits proposés en combinaison avec la collaboration à travers des différentes cultures, générations et entre hommes et femmes est un résultat particulier et unique. Un grand potentiel se trouve dans la connexion de méthodes traditionnelles et modernes et dans l’usage du savoir des différentes générations. On cherche à obtenir la meilleure des qualités, ce qui s’avère rentable à la longue avec des moyens aussi simples que possible et en travaillant avec d’autant plus de minutie. L’exemple donné par ce projet pourrait devenir un modèle à suivre pour tout l’oasis et même à la longue s’étendre ailleurs. C’est ainsi qu’avec l’aide de la demande dans le pays et à l’étranger ce projet pourrait alors s’élargir et créer plus de places de travail et de débouchés commerciaux pour les habitants de l’oasis.
