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Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Bio
Italien
Dieser Aceto Balsamico entsteht knapp 40 Kilometer nördlich von Modena. Er besteht aus einer Mischung aus Weinessig und gekochtem Traubenmost aus den Rebsorten Lambrusco und Sangiovese. Nach ein bis zwei Jahren Fermentation ruht der Balsamico weitere ein bis zwei Jahre in Eichenfässern, was ihm ein intensives Aroma mit leicht scharfen Geschmack und einem Hauch von Süsse verleiht. Frei von Farb- und Konservierungsstoffen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Der Balsamico-Essig kommt im 3-Liter-Bag-in-Box und ist darin bei Raumtemperatur praktisch unbegrenzt haltbar. Die offizielle Mindesthaltbarkeit beträgt 10 Jahre.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 648kJ/155kcal |
| Fett | 0.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker | 33 g |
| Eiweiss | 0.5 g |
| Salz | 0.4 g |
Zutaten: Weinessig*, gekochter Traubenmost*. Säure 6%
Enthält Sulfite.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
