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Zerbrochene Cashews
Burkina Faso - BIO
Beim Knacken und Schälen von Cashews zerbrechen immer wieder einzelne Kerne. Auf den Geschmack haben die Brüche keinen Einfluss, wohl aber auf ihren Wert. Die zerbrochenen Kerne können Sie genauso verwenden wie die ganzen.
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
| NÄHRWERTTABELLE PRO 100g | |
| Brennwert | 2460 kJ / 595 kcal |
| Fett | 45.2 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 7.8 g |
| Kohlenhydrate | 26.6 g |
| davon Zucker | 5.9 g |
| Eiweiss | 18.2 g |
| Salz | 0.012 g |
BARRO EMMANUELBAUER AUS BURKINA FASO
Wenn ich heute Bäume pflanze, dann mache ich das für die Zukunft.
Seit dem Jahr 2001 arbeiten wir in Burkina Faso, zunächst als Kunden, später als Gründer von gebana Afrique in Bobo-Dioulasso. Eine schlechte Mangosaison und Preisschwankungen im Cashew Markt brachten gebana Afrique im Jahr 2017 an den Rand des Konkurses. Gemeinsam mit Partnern und fast 3000 Kundinnen gelang es uns, die Firma zu sanieren und es entstand gebana Burkina Faso. Ein Unternehmen, das heute bis zu 800 Mitarbeitende beschäftigt und Rohwaren von über 3000 Bauernfamilien verarbeitet.
