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Trockenfrüchte -  Cashewapfel - gebana
Trockenfrüchte -  Cashewapfel - gebana

Cashewapfel

Bio
Burkina Faso

CHF 25 1 kg
CHF 2.50 / 100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versand

1
Der Cashewapfel zählt botanisch weder zu den Äpfeln noch zu den Früchten. Er ist ein verdickter Fruchtstiel, an dem der Cashewkern wächst. Was sich ungeniessbar anhört, ist in den Ursprungsländern eine beliebte Zwischenmahlzeit. Da frische Cashewäpfel rasch verderben, schneiden und trocknen die Mitarbeitenden von gebana Burkina Faso sie. Cashewäpfel haben einen hohen Taningehalt – das schmeckt man.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

In einem fest verschlossenen Gefäss und vor Licht geschützt, lassen sich Trockenfrüchte bei Zimmertemperatur auch weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahren. Nach einigen Monaten werden sie lediglich etwas härter. Zur Weiterverarbeitung können Sie hart gewordene Früchte für einige Minuten in einem heissen Wasserbad aufweichen.
Produktdetails
Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert 1321kJ/315kcal
Fett 4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.9 g
Kohlenhydrate 62 g
davon Zucker 62 g
Eiweiss 5.8 g
Salz 0 g

Nachhaltigkeit & Lieferkette

Produzent:innen
Von 3031 Bauernfamilien auf durchschnittlich 5.4 ha in den Regionen Hauts-Bassins, Sud-Ouest, Cascades und Centre-Ouest in Burkina Faso angebaut.
Anbau
Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet.
Verarbeitung
Von Hand sortiert, nie umgepackt, vollständig vor Ort verarbeitet.
Einkauf & Logistik
Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2005. Transport: LKW von den Feldern nach Bobo-Dioulasso, LKW nach Abidjan, Schiff nach Rotterdam. LKW nach Otelfingen/Singen.

COULIBALY SEYDOU

BAUER AUS TAGA, BURKINA FASO

Mit Ochsen könnte ich die Arbeit auf dem Feld vereinfachen.

Coulibaly Seydou baut auf einer Fläche von einem Hektar Cashews und Mais an. Daneben züchtet der Bauer Hühner. "Ich will mit der Zucht anderer Tiere beginnen, um meine Einkommensquellen zu erweitern", sagt er. "Für die Arbeit auf den Feldern wären zum Beispiel Ochsen sehr nützlich." Coulibaly kann nicht immer Arbeitskräfte einstellen, die ihn unterstützen. "Nur wenn die Ernte des Vorjahrs rentabel war, können wir Landarbeiter bezahlen. Anderenfalls hilft mir meine Familie."

Im Comicstil gezeichneter LKW mit gelbem Container. Führt zu einer Infoseite über Grosspackungen - gebana.com

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Nur mit grossen Packungen funktioniert gebana. Weil wir nicht umpacken, sparen wir Aufwand und Material. Dadurch können wir den Produzent:innen bessere Preise zahlen und Ihnen Mengenrabatte bieten.

Im Comicstil gezeichnete gelbe Ananas. Führt zu einer Infoseite über Saisonalität - gebana.com

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Die Natur bestimmt, wann Sie bei uns Ihre saisonalen Lebensmittel erhalten. Sie warten also, bis sie reif und bereit für die Reise zu Ihnen sind. Ihre Geduld lohnt sich, weil Früchte und Gemüse so einfach am besten schmecken.

Zwei im Comic-Stil gezeichnete, gelbe Münzen mit dem Wert 1, durch einen waagrechten Stich voneinander getrennt - gebana.com

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Wir geben 10 Prozent des Verkaufspreises in unserem Shop zurück an die Bauernfamilien – zusätzlich zum Einkaufspreis. Wenn wir Gewinn erwirtschaften, teilen wir ihn mit Mitarbeitenden, Kund:innen und Aktionär:innen.

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