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Weidegans
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
Eine ganze Emder Gans mit mindestens 3.8 Kilo Gewicht. Die Tiere wachsen im Emmental auf, sind den ganzen Tag auf einer Weide und fressen hauptsächlich Gras. Um die Schlachtung kümmert sich eine der letzten kleinen Geflügelmetzgereien, welche die Daunen und Federn der Tiere für die Herstellung von Duvets und Kissen sammelt.
Bitte stellen Sie sicher, dass Sie das Paket persönlich entgegennehmen können.
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Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Gans können Sie etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie sie auch einfrieren. Vor der Verwendung unbedingt langsam auftauen (z.B. im Kühlschrank), um die Qualität zu erhalten.
Identitätskennzeichen: CHE-137.570.947
MARKUS SCHLUNEGGER
BAUER AUS DEM EMMENTAL, SCHWEIZ
Meine grösste Herausforderung ist der Fuchs.
"Ich kann mir nichts Schöneres vorstellen, als im schönen Emmental zu leben", sagt Markus Schlunegger. Rund 11 Hektar Ackerland und 3 Hektar Wald bewirtschaftet der Bio-Bauer. Neben seinen Weidegänsen hält er auch Mastrinder. "Die Gänsehaltung ist schon etwas Besonderes. Es gibt nur wenige Betriebe, die das überhaupt machen." Für die Zukunft wünscht sich Markus Schlunegger mehr Wertschätzung gegenüber Landwirt:innen.
