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Honig
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Herbst
Schweizer Honig von der Tessiner Imkerei auf der Azienda Agricola Bianchi. Jedes Paket enthält je ein Glas à 410 Gramm Kastanien-, Lindenblüten- und Robinienhonig. Der Kastanienhonig schmeckt intensiv nach Caramel mit einem Anflug von Zitrusaromen. Der Lindenhonig hat ein mildes Aroma mit Noten von Bitterorange. Der Robinienhonig ist rund und ausgewogen im Geschmack mit einer fruchtigen Süsse und leicht blumigen Abgang. Alle drei sind dickflüssig.
MARTINO UND GABRIELE BIANCHI
WINZER AUS AROGNO, SCHWEIZ
Wein ist die Poesie der Erde.
"Unsere Eltern waren praktisch die ersten Bio-Bauern im Tessin, als sie 1998 die Azienda Bianchi gründeten", sagt Martino Bianchi, der den Betrieb heute gemeinsam mit seinem Bruder Gabriele führt. "Wir kümmern uns inzwischen in jeder möglichen Form um die Umwelt." Der Betrieb hat eine Solaranlage und ist komplett auf Kreislaufwirtschaft ausgerichtet. "Unsere grösste Herausforderung ist es, die Verbraucher davon zu überzeugen, mehr für das auszugeben, was sie essen."
