Cashews mit Salz
Bio
Burkina Faso
Röstung und Salz machen diese Cashews besonders knackig und verstärken ihren natürlichen, leicht süssen Geschmack.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.
Nachhaltigkeit & Transparenz
- Von 3031 Bauernfamilien auf durchschnittlich 5.4 ha in den Regionen Hauts-Bassins, Sud-Ouest, Cascades und Centre-Ouest in Burkina Faso angebaut
- Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, in Deutschland geröstet und gewürzt, Transport: LKW von den Feldern nach Bobo-Dioulasso, Zug nach Abidjan, Schiff nach Rotterdam, 100 % der Mitarbeitenden in der Verarbeitung haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser
- Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2005
- Verbesserungspotential: Bauernfamilien weiterbilden, sodass sie sich als Unternehmer:innen sehen, innovative Landwirtschaft und Biodiversität fördern, tiefste Löhne bei gebana Burkina Faso anheben
Nährwerttabelle pro 100g | |
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Brennwert | 2537kJ/606kcal |
Fett | 48 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
Kohlenhydrate | 20 g |
davon Zucker | 5 g |
Eiweiss | 21 g |
Salz | 2 g |
Zutaten: Cashewkerne* geröstet (Burkina Faso) 98 %, Meersalz 2 %
*aus kontrolliert biologischem Anbau
YABILE JEANNE OUATTARA
BÄUERIN AUS TOUSSIANA, BURKINA FASO
Die Cashews sind für mich Einkommen, für die Konsumierenden ein gutes Nahrungsmittel.
Yabile Jeanne Ouattara baut auf vier Hektar Cashews an. Wenn die Erntesaison beginnt, kann sie auf die Hilfe ihrer Familienmitglieder – ihres Mannes und ihrer vier Kinder – zählen. Ausserdem stellt sie eigens für diese Zeit Erntehelfer:innen ein. Jeanne sagt: "Die Landwirtschaft ist meine Leidenschaft. Ich könnte nie einen anderen Beruf als den der Bäuerin ausüben. Ich liebe es, die Felder zu pflegen." Sie sieht jedoch auch Verbesserungsmöglichkeiten. "Meine Cashewbäume würde ich gerne so optimieren, dass wir mehr ernten können."