Raclettekäse

Schweiz

Vorbestellbar ab: Herbst

CHF 84 3 kg

CHF 28.00 / 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Der Raclettekäse aus Alprohmilch stammt von der Glarner Alp Obersee-Rauti. Die Alp wird von Familie Pianta bewirtschaftet. Im Sommer bringen sie die Käselaibe fortlaufend ins Tal, wo sie die Glarona Käsegenossenschaft in ihrem Betrieb in Glarus lagert und pflegt. Der Käse riecht angenehm würzig und ist buttrig-mild im Geschmack. Er schmilzt schnell und gleichmässig.

Verwendung & Zubereitung

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Im Kühlschrank gelagert hält sich der Käse mehrere Wochen lang. Wickeln Sie angeschnittene Stücke in ein Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie ein, damit der Käse nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Käselaib in kleinere Stücke schneiden, diese vakuumieren und dann im Kühlschrank oder kühlen Keller lagern. So hält sich der Käse über mindestens 10 Wochen. In Scheiben geschnitten lässt er sich auch einfrieren, beim Auftauen wird er dabei etwas bröckelig.

Produktdetails

Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert	1310kJ/313kcal
Fett	25 g
davon gesättigte Fettsäuren	15 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiss	22.8 g
Salz	3 g

Zutaten: Rohmilch, Lab, Kulturen, Salz
Identitätskennzeichen: CH 2061

Im Comicstil gezeichneter LKW mit gelbem Container. Führt zu einer Infoseite über Grosspackungen - gebana.com

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Nur mit grossen Packungen funktioniert gebana. Weil wir nicht umpacken, sparen wir Aufwand und Material. Dadurch können wir den Produzent:innen bessere Preise zahlen und Ihnen Mengenrabatte bieten.

Im Comicstil gezeichnete gelbe Ananas. Führt zu einer Infoseite über Saisonalität - gebana.com

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Zwei im Comic-Stil gezeichnete, gelbe Münzen mit dem Wert 1, durch einen waagrechten Stich voneinander getrennt - gebana.com

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Wir geben 10 Prozent des Verkaufspreises in unserem Shop zurück an die Bauernfamilien – zusätzlich zum Einkaufspreis. Wenn wir Gewinn erwirtschaften, teilen wir ihn mit Mitarbeitenden, Kund:innen und Aktionär:innen.

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