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Kakaonibs
Togo
Diese Kakaonibs entstehen aus gerösteten Bio-Kakaobohnen von Bauernfamilien in Togo. Sie duften intensiv schokoladig, sind knackig im Biss und schmecken würzig-herb mit einer schwachen, fruchtigen Säure im Nachgeschmack.
Was sind Kakaonibs?
Kakaonibs sind kleine Bruchstücke von gerösteten Kakaobohnen. Sie eignen sich als Topping für Porridge, fruchtige Salate, als Backzutat in Kuchen und Brot oder für Saucen. Der Fantasie sind hier eigentlich keine Grenzen gesetzt.
Warum sind die Kakaonibs aus Togo nicht bio?
Wir verwenden zwar Bio-Kakaobohnen für die Nibs aus Togo, aber da das Team von gebana Togo die Nibs aktuell vor Ort in Kleinstmengen herstellt, sind sie offiziell nicht bio-zertifiziert und wir müssen sie als konventionelles Produkt verkaufen.
Was sind Kakaonibs?
Kakaonibs sind kleine Bruchstücke von gerösteten Kakaobohnen. Sie eignen sich als Topping für Porridge, fruchtige Salate, als Backzutat in Kuchen und Brot oder für Saucen. Der Fantasie sind hier eigentlich keine Grenzen gesetzt.
Warum sind die Kakaonibs aus Togo nicht bio?
Wir verwenden zwar Bio-Kakaobohnen für die Nibs aus Togo, aber da das Team von gebana Togo die Nibs aktuell vor Ort in Kleinstmengen herstellt, sind sie offiziell nicht bio-zertifiziert und wir müssen sie als konventionelles Produkt verkaufen.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Bewahren Sie die Kakaonibs kühl und trocken an einem lichtgeschützten Ort auf. Am besten füllen Sie sie in ein luftdicht verschliessbares Glas uns lagern sie im Kühlschrank. So halten sich die Kakaonibs mindestens 6 bis 8 Monate.
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2547kJ/608kcal |
| Fett | 52 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiss | 15 g |
| Salz | 0.2 g |
Zutaten: 100% geröstete Kakaobohnen
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 2834 Bauernfamilien auf durchschnittlich 1.5 ha in der Region Plateaux in Togo angebaut.
Anbau
Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet.
Verarbeitung
Von Hand sortiert, sonnengetrocknet, vollständig vor Ort verarbeitet und verpackt, nie umgepackt.
Einkauf & Logistik
Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2000.
Transport: LKW von dezentralen Lagerhäusern nach Lomé, Schiff nach Rotterdam, LKW in die Schweiz.
