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Wir erweitern unser Schokoladensortiment um die Erzeugnisse von fünf Pionieren. Diese fünf gehen aktiv gegen die Missstände im Kakaohandel vor, sie produzieren und handeln zum Wohl von Bauernfamilien und Umwelt.
17. November 2021
fairafric Caramel & Fleur de Sel
Bio
Ghana
Diese helle, vegane Schokolade kombiniert einen cremigen Karamellgeschmack mit einer feinen Prise Fleur de Sel.
Ihr Kakaoanteil beträgt 42 Prozent und sie ist mit einer Creme aus Cashews von gebana Burkina Faso verfeinert. Die Creme verleiht der Schokolade eine samtig-weiche Textur mit einem Mundgefühl wie bei einer Milchschokolade. Die Cashews schmeckt man aber nicht heraus.
Wie alle Schokoladentafeln von fairafric entsteht auch diese vollständig in Ghana. Die deutsche Firma fairafric ist seit 2016 in Ghana und hat 2020 eine neue, solarbetriebene Fabrik mit knapp 100 Mitarbeitenden in Betrieb genommen. Eine Tafel wiegt 80 Gramm.
Ihr Kakaoanteil beträgt 42 Prozent und sie ist mit einer Creme aus Cashews von gebana Burkina Faso verfeinert. Die Creme verleiht der Schokolade eine samtig-weiche Textur mit einem Mundgefühl wie bei einer Milchschokolade. Die Cashews schmeckt man aber nicht heraus.
Wie alle Schokoladentafeln von fairafric entsteht auch diese vollständig in Ghana. Die deutsche Firma fairafric ist seit 2016 in Ghana und hat 2020 eine neue, solarbetriebene Fabrik mit knapp 100 Mitarbeitenden in Betrieb genommen. Eine Tafel wiegt 80 Gramm.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Kühl und trocken lagern
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2309kJ/551kcal |
| Fett | 37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| davon Zucker | 43 g |
| Eiweiss | 6 g |
| Salz | 0.8 g |
Zutaten: Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Cashews* 20 %, Kakaobutter*, Karamell* 12 % (Rohrohrzucker*, Kakaobutter*) , Meersalz 0.75 %
Kakao: mindestens 42 %.
Allergiehinweis: Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nachhaltigkeit & Lieferkette
Produzent:innen
Von 1101 Bauernfamilien auf durchschnittlich 2.5 ha in der Eastern Region in Ghana angebaut.
Anbau
Bio, Agroforstwirtschaft, keine Bewässerung, von Hand geerntet.
Verarbeitung
Vollständig vor Ort verarbeitet, solarbetriebener Verpackungsbetrieb in Amanase-Suhum, ohne Plastik verpackt. 100 % der Mitarbeitenden haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser.
Einkauf & Logistik
Einkauf bei Verarbeiter, seit 2017.
Transport: LKW nach Accra, Schiff nach Europa, LKW nach Embrach/Singen.
