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Bananenchips
Togo
Gesalzene Chips aus frittierten Kochbananen. Die Früchte stammen von Bauernfamilien in den Regionen um die Städte Kpalimé, Badou und Danyi in Togo. Auf ihren Flächen bauen die Produzent:innen auch andere Kulturen wie etwa Maniok und Yamswurzel an.
Die Chips werden vollständig vor Ort verarbeitet und verpackt.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
| Nährwerttabelle pro 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 2127kJ/508kcal |
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| davon Zucker | 0.9 g |
| Eiweiss | 4.2 g |
| Salz | 0.65 g |
ABRA DJAGBE
BÄUERIN AUS DZOGBEPEME, TOGO
Nach der Ernte die reifen Produkte zu sehen, ist das Schönste.
"Am liebsten würde ich nie alt werden", lacht Abra Djagbe. Sie weiss, dass dieser Wunsch nicht erfüllbar ist. "Viel wichtiger wäre mir eine ausgewogenere Ernährung, um meine Gesundheit zu verbessern." Die Bäuerin baut auf einer Mischkultur Kakao, Kochbananen, Mais und Bohnen an. Mit den Produkten versorgt sie ihre Familie, bestehend aus Ehemann, einer Nebenfrau und vier Kindern. "Schon meine Grosseltern bauten biologisch an, " erklärt die Bäuerin. "Es ist meine Pflicht, meinen Kindern genauso guten Boden zu hinterlassen, wie meine Grosseltern mir. "
