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Zäme AOC, Weingut Stoll
Bio
Schweiz
Vorbestellbar ab: Sommer
Ein Cuvée von 2023 aus Rebsorten der Zukunft: charakterstarke Individualisten wie Sauvignac, Gf 48-12 und Muscaris vom Weingut Stoll in Osterfingen. Christoph Stoll und sein Team vinifizieren die vollständig von Hand gelesenen Trauben einzeln, um die Eigenheiten jeder Traubensorte herauszuarbeiten und verzichten dabei auf Zusatzstoffe. Das resultiert in einer harmonischen Komposition, welche jedes Jahr aufs Neue ausgewogen wird.
Der Weisswein kommt erstmals als Bag-in-Box. Diese Art der Abfüllung führt zu einer 80 Prozent geringeren Umweltbelastung bei der Verpackung im Vergleich zur Glasflasche. Sie hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack und verlängert die Haltbarkeit des Weins auch nach dem Öffnen enorm.
Der Weisswein kommt erstmals als Bag-in-Box. Diese Art der Abfüllung führt zu einer 80 Prozent geringeren Umweltbelastung bei der Verpackung im Vergleich zur Glasflasche. Sie hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack und verlängert die Haltbarkeit des Weins auch nach dem Öffnen enorm.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Einmal geöffnet können Sie den Wein mehrere Monate lang aufbewahren. Wichtig ist, dass keine Luft in den Beutel gelangt.
JONAS WEHNER
WINZER AUS OSTERFINGEN, SCHWEIZ
Wir wünschen uns einen Handel mit authentischen Produkten zu fairen Preisen.
"Ich liebe den Herbst, denn dann beginnt die Weinlese", sagt Jonas Wehner, stellvertretender Betriebsleiter des Weinguts Stoll. "Wir möchten gesunde Böden und eine Flora und Fauna, die eine schöne lebendige Weinlandschaft fördert. Deshalb produzieren wir strikt biologisch." Eine der grössten Herausforderungen für das Weingut Stoll ist es, einen angemessenen Deckungsbeitrag pro Hektar zu erreichen. Denn nur wenn der Preis stimmt, können kleine Betriebe langfristig bestehen.
