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1.
Sammeln Sie während 4 bis 6 Tagen alle Zitronenschalen, die beim Kochen anfallen (Grapefruit-, Orangen- oder Clementinenschalen gehen auch). Bewahren Sie die Schalen luftdicht in einem Weck- oder Einmachglas im Kühlschrank auf, bis Sie einige Reste gesammelt haben.
2.
Sobald das Glas voll ist, giessen Sie den Essig über die Schalen. Achten Sie darauf, dass alle Schalenstücke untergetaucht sind.
3.
Lassen Sie die Zitronenreste 7 bis 10 Tage lang bei Raumtemperatur einweichen. Schütteln Sie das Glas dabei alle paar Tage.
4.
Nach einiger Zeit wird der Essig trüb. Das ist kein Problem.
5.
Öffnen Sie das Gefäss und giessen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb ab um die Flüssigkeit von den Schalen zu trennen. Fangen Sie die Flüssigkeit in einer Schale auf. Für besonders feine Ergebnisse können Sie dafür auch ein Geschirrtuch, einen Nussbeutel oder ein Käsetuch zum Abgiessen verwenden.
6.
Pressen Sie die Zitronenreste etwas aus, um die ganze Flüssigkeit herauszudrücken.
7.
Giessen Sie die Flüssigkeit in eine Sprühflasche und verwenden Sie sie als Reinigungsspray.
