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1.
Die getrockneten Mangostücke in Wasser einlegen und für 4 Stunden einweichen. Dann mit 40 ml Kokosmilch pürieren.
2.
Für den Boden die Vollkornkekse und Haferflocken fein mahlen. Mit 6 EL Kokosmilch zu einem Teig verarbeiten und in vier kleine Weckgläser drücken.
3.
Für die Creme 200 g Frischkäse (oder alternativ Frischkäse gemischt mit etwas Skyr) mit Zitrone und Ahornsirup anrühren. Die Mischung über den Boden geben, dann alles mit Mango-Püree toppen und mit Kokosnuss dekorieren. Die Gläser kühl stellen.
