Cashewsplitter

Bio
Burkina Faso

EUR 18 1 kg

EUR 1.80 / 100 g

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Beim Knacken und Schälen von Cashews zerbrechen immer wieder einzelne Kerne. Die Cashewsplitter sind noch etwas kleiner als unsere zerbrochenen Cashews. Auf den Geschmack haben die Brüche keinen Einfluss, wohl aber auf ihren Wert. Die kleinen Cashewstücke können Sie beispielsweise zum Kochen oder als Salattopping verwenden.

Verwendung & Zubereitung

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Bewahren Sie Nüsse und Kerne kühl und dunkel in einem fest verschlossenen Gefäss auf. Achten Sie darauf, dass dieses möglichst luftdicht ist, damit keine Feuchtigkeit an die Nüsse gelangt. Um die Haltbarkeit um einige Monate zu verlängern, können Sie Nüsse und Kerne auch einfrieren.

Nachhaltigkeit & Transparenz

Von 3031 Bauernfamilien auf durchschnittlich 5.4 ha in den Regionen Hauts-Bassins, Sud-Ouest, Cascades und Centre-Ouest in Burkina Faso angebaut
Bio, keine Bewässerung, von Hand geerntet und sortiert, nie umgepackt, vollständig vor Ort verarbeitet, Transport: LKW von den Feldern nach Bobo-Dioulasso, Zug nach Abidjan, Schiff nach Rotterdam, 100 % der Mitarbeitenden in der Verarbeitung haben Arbeitsverträge, Lohn entspricht Mindestlohn oder besser
Einkauf direkt ab Ernte bei Kooperativen und Bauernfamilien, seit 2005
Verbesserungspotential: Bauernfamilien weiterbilden, sodass sie sich als Unternehmer:innen sehen, innovative Landwirtschaft und Biodiversität fördern, tiefste Löhne bei gebana Burkina Faso anheben

Inhalt & Nährwertangaben

Nährwerttabelle pro 100g
Brennwert	2460kJ/587kcal
Fett	45 g
davon gesättigte Fettsäuren	7.8 g
Kohlenhydrate	27 g
davon Zucker	5.9 g
Eiweiss	18 g
Salz	0.03 g

COULIBALY SEYDOU

BAUER AUS TAGA, BURKINA FASO

Mit Ochsen könnte ich die Arbeit auf dem Feld vereinfachen.

Coulibaly Seydou baut auf einer Fläche von einem Hektar Cashews und Mais an. Daneben züchtet der Bauer Hühner. "Ich will mit der Zucht anderer Tiere beginnen, um meine Einkommensquellen zu erweitern", sagt er. "Für die Arbeit auf den Feldern wären zum Beispiel Ochsen sehr nützlich." Coulibaly kann nicht immer Arbeitskräfte einstellen, die ihn unterstützen. "Nur wenn die Ernte des Vorjahrs rentabel war, können wir Landarbeiter bezahlen. Anderenfalls hilft mir meine Familie."