Pâtes au citron, basilic et artichaut

Ces pâtes au citron, basilic et artichaut sont un succès pour le dîner ! Si vous cherchez une recette de pâtes différente, vous devez essayer celle-ci. Le citron et le basilic apportent beaucoup de fraîcheur à ce plat, les cœurs d'artichaut sont croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Pimentez-le avec un peu de piment si vous le souhaitez. Recette de Shirunga, mon Elephant Kitchen

05/03/2026

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

Préparer les artichauts

3 kg / 400 g artichauts verts ou cœurs d'artichaut en boîte/verre

1 casserole d'eau

1/2 cup vinaigre de vin blanc

6 tbsp huile d'olive extra vierge

Pour la sauce

5 gousses d'ail, épluchées et hachées

1 tbsp piment rouge, frais haché

1 tsp sel marin

1 tsp poivre noir

1 tbsp herbes italiennes

1 tbsp paprika

400 g épinards, frais

10-15 feuilles de basilic

4 tbsp vinaigre balsamique

4 tbsp jus de citron

4 tbsp sirop d'érable

1/2 cup crème de soja

5 tbsp graines de tournesol

4 Portions pâtes complètes

Zubereitung

Retirer les cœurs d'artichaut et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Faire cuire dans une casserole avec de l'eau et du vinaigre de vin blanc environ 8 minutes. Égoutter et sécher avec un torchon ou du papier.

Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail et le piment et faire revenir jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.

Ajouter les cœurs d'artichaut dans la poêle, couvrir et cuire 15 minutes en remuant une fois de temps en temps.

Ajouter le poivre, le sel, les herbes et le paprika. Incorporer les épinards et le basilic, puis le balsamique, le jus de citron, le sirop d'érable et la crème de soja.

Cuire 5 minutes à feu vif. Servir avec des pâtes complètes et garnir de graines de tournesol.

Artichauts Condimento Bianco Huile d'olive extra vierge Poivre noir en grains Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Citrons Penne au blé complet Plat principal

Pour cette recette, il vous faut