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1.
Pour la pâte, pétrir le beurre, la farine, l'œuf, le vinaigre de vin blanc et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. L'envelopper dans un tissu enduit de cire d'abeille et laisser reposer env. 1 h au réfrigérateur.
2.
Préchauffer le four à 220° C.
3.
Retirer les pépins de la courge (la peau du Honeynut est comestible) et la râper grossièrement.
4.
Couper les oignons en petits dés et les faire revenir. Puis les mélanger avec les courges râpées et les tomates coupées en petits morceaux. Incorporer également le fromage et déposer le tout sur la pâte étalée.
5.
Pour l'appareil, mélanger la crème fraîche, les herbes et les œufs puis verser sur le mélange de courge.
6.
Cuire à 220° C pendant env. 40 min.
