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Cacahuètes salées
Bio
Ouzbékistan
Ces cacahuètes proviennent de familles d’agriculteur·ice·s des régions de Samarcande, Tachkent et Kitab en Ouzbékistan. Notre partenaire Pakka les fait transformer entièrement sur place, immédiatement après la récolte.
Les cacahuètes sont rôties et salées. Croquantes, elles ont un arôme de torréfaction prononcé, une pointe de sel et la douceur typique des cacahuètes en fin de bouche. Idéales pour l'apéritif, en garniture de salades ou comme ingrédient dans les currys, les soupes et les desserts originaux.
Nous testons les cacahuètes d'Ouzbékistan comme alternative à nos cacahuètes du Nicaragua. Nous vous contacterons donc éventuellement avec un questionnaire sur la qualité des cacahuètes.
Les cacahuètes sont rôties et salées. Croquantes, elles ont un arôme de torréfaction prononcé, une pointe de sel et la douceur typique des cacahuètes en fin de bouche. Idéales pour l'apéritif, en garniture de salades ou comme ingrédient dans les currys, les soupes et les desserts originaux.
Nous testons les cacahuètes d'Ouzbékistan comme alternative à nos cacahuètes du Nicaragua. Nous vous contacterons donc éventuellement avec un questionnaire sur la qualité des cacahuètes.
Mode & durée de conservation
Stockez noix et graines dans un récipient bien fermé, au frais et à l’abri de la lumière. Veillez à ce que ce récipient soit hermétique, afin de les protéger de l’humidité. Pour prolonger leur conservation de quelques mois, vous pouvez aussi les congeler.
| Valeurs nutritives pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 2510kJ/599kcal |
| Graisse | 53 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | 15 g |
| dont sucre | 4.2 g |
| Protéine | 28 g |
| Sel | 1.2 g |
Ingrédients : cacahuètes torréfiées* 98 %, sel 2 %.
Durabilité & chaîne d'approvisionnement
Producteur·ice·s
Cultivé par 352 familles d’agriculteur·ice·s sur une superficie moyenne de 0,5 ha dans les régions de Samarcande, Tachkent et Kitab en Ouzbékistan.
Culture
Biologique, sans irrigation, récolte à la main.
Transformation
Décorticage sur place, transformation en Allemagne. 100 % des employé·e·s dans la transformation ont un contrat de travail, le salaire correspond au salaire minimum ou est supérieur.
Achats & logistique
Achat auprès de l'importateur, collaboration depuis 2010. Transport : camion vers Hambourg jusqu'au transformateur, camion vers Embrach/Singen.
